Workshop Pizzas de Alta Hidratación | Abril

Sumérgete en el universo de la pizzería de alta hidratación con nuestro workshop intensivo: descubrirás los insumos clave para elaborar masas con alto porcentaje de agua, aprenderás a manejar cada etapa del proceso, amasado, fermentación y tiempos de reposo y comprenderás por qué una fermentación bien dirigida marca la diferencia en textura y sabor. Te familiarizarás con el equipamiento profesional necesario para obtener resultados excepcionales y desarrollarás tus propias recetas de pizzas según distintos niveles de hidratación.

Al finalizar, no solo habrás horneado y rellenado tus creaciones, sino que te llevarás la confianza y las técnicas precisas para reproducirlas en tu propia cocina o emprendimiento. No dejes pasar esta oportunidad de elevar tu pizzería al siguiente nivel.

-¿QUÉ INCLUYE EL CURSO?

• Recetas.

• Insumos.

• Degustación de todos los productos elaborados.

• Certificado avalado por la Escuela Internacional Artebianca.

-REQUISITOS:

Cualquier persona puede asistir, no se requiere experiencia previa de ningún tipo.

-METODOLOGÍA:

• Introducción teórica.

• Taller 100% práctico en la aplicación de técnicas.

• Análisis y degustación de los productos elaborados.

-FECHA:

Miércoles 29 de Abril

-HORA:

14 a 17:30 horas.

-CONTENIDOS:

• Materias primas.

• Procesos de elaboración.

• Fermentación.

• Horneo.

-PREPARACIONES A ELABORAR:

• Masa de pizza a la piedra.

• Masa de pizza de alta hidratación.

• Masa de focaccia.

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

Términos y condiciones.