Catering Salado: Técnicas y Presentación

Este programa te permitirá adquirir los conocimientos y habilidades fundamentales para elaborar una amplia variedad de preparaciones culinarias orientadas al servicio de catering. A lo largo del curso, aprenderás técnicas especializadas y trabajarás con fichas estandarizadas que te permitirán desenvolverte con autonomía en la preparación de productos para eventos, incluyendo bocadillos salados fríos y calientes.

Como actividad de cierre, desarrollarás un buffet en el que pondrás en práctica todos los conocimientos y técnicas aprendidos.

Qué incluye:

- Insumos

- Fichas técnicas de producción.

- Pechera y gorro.

- Degustación y análisis de productos elaborados

- Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca

Requisitos:

Cualquier persona puede asistir, no se requiere experiencia previa.

Metodología:

100% Presencial. Introducción con clase teórica. Elaboración demostrativa de productos. Análisis y degustación

Detalles y especificaciones

Fecha inicio:13/07/2026

Fecha de término: 16/07/2026

Hora: 14:00 a 17:30

Contenidos:

Bocadillos salados

Fríos

Calientes

Cortes gastronómicos

Salsas y decoraciones

Preparaciones a elaborar:

Bocadillos salados fríos

Nems vietnamitas

Ceviche

Causa limeña

Crostinis de roast beef con cebolla caramelizada

Tataki de res

Brocheta Capresse

Bocadillos salados calientes

Spanikopitae

Quiche lorraine

Satay de pollo

Pastel de choclo

Aji de gallina

Chupe de camarón

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.