Masterclass Panadería: Versatilidad de Masas Para Emprender Con DulceMoni
$100.000 17% OFF
$120.000
event Fecha: 23/10/2026
pace Duración: 6 horas
SKU: AB-WS-PRESENCIAL-ARTCANDY-NOV_copia
Información del producto
Expone: Daniela Campos Navarro
Ingeniera Comercial, fundadora de Pastelería Dulce Moni y relatora de talleres de panadería y pastelería para emprendedores.
Dirigido a:
Emprendedores, aficionados y personas interesadas en la panadería que busquen adquirir conocimientos técnicos y prácticos aplicables a una producción real. Dirigido tanto a quienes desean incorporar nuevas preparaciones a su emprendimiento como a quienes quieren aprender y disfrutar de la panadería, a través de procesos y productos trabajados diariamente en un contexto de producción.
Objetivos:
Comprender las etapas fundamentales del proceso de elaboración de masas de panadería, desde el amasado hasta la fermentación, formado y horneado.
Reconocer las características de diferentes tipos de masas y aprender a trabajarlas correctamente según el producto que se busca obtener.
Aplicar el concepto de versatilidad de masas, utilizando masas base para desarrollar distintos productos y formatos, optimizando los procesos de producción.
Incorporar herramientas y criterios prácticos que permitan llevar estas preparaciones tanto a producción doméstica como a un emprendimiento.
Detalles y especificaciones
Fecha: Viernes 23 de Octubre 2026
Hora: 09:00 a 15:00 hrs.
Contenidos:
Conceptos generales de panificación.
Función de los principales ingredientes.
Amasado y desarrollo de la masa.
Temperatura y control del proceso.
Fermentación y tiempos de reposo.
División, formado y técnicas según producto.
Horneado.
Versatilidad y aprovechamiento de masas.
Organización y optimización de la producción.
Aplicación de las preparaciones a productos comercializables.
Preparaciones a elaborar:
Marraqueta.
Chocosos.
Masa de pizza.
Pan de hamburguesa.
Pan de completo.
Bollería elaborada a partir de masas dulces.
Qué incluye:
Coffee de bienvenida – coffee de medio día.
Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.