SKU: AB-DIP-SAB-GAS
Diplomado en Iniciación en técnicas culinarias.
$520.000
event Fecha: 06/01/2026
pace Duración: 1 mes y medio
- lockLas transacciones en Artebianca son seguras
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Solicitar AsesoríaDetalles y especificaciones
Fecha de inicio: Martes 06 de enero, 2026.
Fecha término: Jueves 12 de febrero, 2026.
Horario:18:45 a 22:45.
Clases: Martes y jueves.
1.-Introducción a las técnicas culinarias.
Vocabulario técnico.
Utensilios.
Equipamiento menor y mayor.
Técnicas y tipos de cortes.
Métodos de cocción.
Ayudas de cocina.
Estructuradores de sabor.
Salsas.
Normas de presentación de platos.
Aplicación de técnicas.
Control de mermas.
2.-Estandarización de costos y fichas técnicas.
Insumos.
Ficha técnica.
Costos asociados.
3.-Higiene en la manipulación de alimentos.
Buenas practicas de manufactura.
Normativa sanitaria vigente.
4.-Introducción al mundo laboral.
Comunicación efectiva.
5.-Marketing y emprendimiento.
Analizar nuevos hábitos de los consumidores.
Estudiar oportunidades y amenazas de mercado.
Identificar documentación necesaria para constituir legalmente una PYME.
6.-Elaboración de productos de gastronomía.
Cortes - ensaladas.
Ayudas de cocina.
Salsas - decoraciones.
Cremas - sopas.
Huevos - tortillas - omellete.
Arroz y otros granos.
Papas - legumbres.
Carnes.
Sandwich.
Qué incluye:
Insumos y recetas.
Delantal y gorro.
Degustación y análisis de productos elaborados (Todo lo que elaboran se lo llevan a casa).
Certificado avalado por la escuela internacional Artebianca.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTOS.