27 y 28 JUL – WORKSHOP TÉCNICAS EN LA ELABORACIÓN DE PASTAS ARTESANALES

Descripción

Expone: Chef Klaus Von Loocks, chef instructor de cocina nacional e internacional en Escuela Internacional Artebianca.

Dirigido a:

Emprendedores y todos quienes estén en búsqueda de conocer y ampliar sus conocimientos en el mundo de las pastas artesanales y salsas tradicionales.

Objetivos:

• Reconocer materias primas claves en la elaboración de pastas artesanales.
• Identificar etapas de elaboración, desarrollando variedad de productos.
• Desarrollar variedad de pastas artesanales, rellenos y salsas.

Contenidos:

• Materias primas.
• Equipamiento necesario.
• Pastas largas y cortas.
• Pastas rellenas.
• Salsas tradicionales.

Productos a elaborar:

• Pastas largas:
  1. Fetuccini
  2. Papardelle
• Pastas cortas:
  1. Penne
  2. Farfalle
• Pastas rellenas:
  1. Sorrentino
  2. Tortelini
  3. Ravioli
• Salsas tradicionales.

Metodología:

• 100 % presencial.
• Introducción Teórica + desarrollo práctico de los productos.
• Degustación y análisis de los productos elaborados.

Incluye:

• Recetas.
• Diploma avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Revisa nuestro protocolo de higiene y seguridad:

https://www.artebianca.cl/wp-content/uploads/2020/09/Protocolo-COVID-Macro-2.pdf

NO contamos con estacionamientos.