Descripción
Pre – requisitos: No necesita.
Metodologia: Autoaprendizaje
Instrucción:
- Una vez comprado el workshop en un plazo no mayor a 24 horas (hábiles) recibirás por e-mail tu acceso a la plataforma de la Escuela, en este se entregaran todas las instrucciones para que desarrolles óptimamente el curso. Revisa tu bandeja de entrada, spam o correos no deseados .
- Tendrás acceso a la plataforma por 30 días.
- El ritmo de aprendizaje lo determinas tú, se sugiere lecturas comprensivas, toma de notas, revisión de video y realización del producto.
- Al finalizar el programa tendrás la oportunidad de realizar una video conferencia con el docente a cargo para responder cualquier duda.
Objetivos:
- Identificar los insumos indispensables en la elaboración Panes Soft
- Conocer la función de cada ingrediente en el desarrollo del producto.
- Determinar etapas de fabricación y utensilios necesarios para un óptimo resultado.
- Identificar técnicas utilizadas en la elaboración de Panes Soft
- Aplicar distintos formatos por medio de una masa base (Molde, Frica, Hot Dog)
Contenidos:
- Procesos de elaboración masas tipo soft
- Selección de las materias primas.
- MEP (mise en place).
- Amasado
- Proceso ovillado
- Formato final para cada producto
- Fermentación.
- Horneado
Preparaciones a elaborar y técnicas a desarrollar:
- Pan de Molde
- Pan Frica
- Pan de Hot Dog
Incluye:
- Material teórico PDF
- Video elaboración de productos.
- Paso a paso en PDF.
- Evaluación final.
- Diploma digital avalado por Escuela Artebianca.
Valoraciones
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