17 Y 18 AGOS – WORKSHOP TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE BOLLERÍA HOJALDRADA

$90,000

FECHA: MIÉRCOLES 17 Y JUEVES 18 DE AGOSTO 2022

HORA 19:00 a 22:30

Se exigirá pase de movilidad.

 

Hay existencias

Descripción

Expone: Sebastián Navarro; Chef instructor de Panadería, Licenciado en nutrición y dietética.

Objetivos:

  • Identificar materias primas necesarias para desarrollar productos óptimos de bollería.
  • Desarrollar procesos de elaboración en productos hojaldrados, reposos y laminados.
  • Elaborar variedades de productos de bollería hojaldrada con y sin fermentación.

Elaboran:

 

  • Facturas
  • Rejillas
  • Palmeritas
  • Croissant
  • Pan de chocolate.
  • Danesas

Metodología:

  • Introducción con clase teórica.
  • Elaboración de productos de bollería hojaldrada con y sin fermentación.
  • Decoración y variedades de diseños de productos.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

 

Lugar:

Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

 

Revisa nuestro protocolo de higiene y seguridad:

https://www.artebianca.cl/wp-content/uploads/2020/09/Protocolo-COVID-Macro-2.pdf

NO contamos con estacionamientos

 

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