Descripción
Pre – requisitos: No necesita.
Instrucción:
- Una vez comprado el workshop en un plazo no mayor a 24 horas (hábiles) recibirás por e-mail tu acceso a la plataforma de la Escuela. Revisa tu bandeja de entrada, spam o correos no deseados .
- Serás contactado por uno de los docentes quien entrega todas las instrucciones para que puedas acceder a la plataforma y desarrollar este workshop con éxito.
- Tendrás acceso a la plataforma por 30 días.
- El ritmo de aprendizaje lo determinas tú, se sugiere lecturas comprensivas, toma de notas, revisión de video, realización del producto y finalizando con una autoevaluación.
- Al finalizar el programa tendrás la oportunidad de realizar una video conferencia con el docente a cargo para responder cualquier duda.
Objetivos:
- Identificar técnicas y métodos de conservación en frutas y verduras con el fin de mantener la calidad y durabilidad del producto.
- Elaborar variedad de productos mermeladas, dulces y conservas.
Contenidos:
- Técnicas de conservación.
- Temperaturas de riesgo.
- Buenas prácticas de elaboración y envasado de productos.
- Procesos de elaboración de conservas
- Selección de la materia prima.
- Limpieza, desinfección.
- MEP.
- Esterilización de frascos.
- Recetas
- Cocción.
- Envasado
- Verificación de sello
- preparaciones a elaborar y técnicas a desarrollar:
- Esterilización de frascos.
- Mermelada de frutillas.
- Dulce de membrillo.
- Conserva de pimentones.
Incluye:
- Material teórico PDF
- Video elaboración de productos.
- Paso a paso en PDF.
- Evaluación final.
- Diploma digital avalado por Escuela Artebianca.
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