TÉCNICAS PARA EL PROCESO ELABORACIÓN DE MERMELADAS Y CONSERVAS NATURALES

$15,000

Pre – requisitos: No necesita.

Metodologia: Autoaprendizaje

Instrucción:

  • Una vez comprado el workshop en un plazo no mayor a 24 horas (hábiles) recibirás por e-mail tu acceso a la plataforma de la Escuela, en este se entregaran todas las instrucciones para que desarrolles óptimamente el curso.  Revisa tu bandeja de entrada, spam o correos no deseados .
  • Tendrás acceso a la plataforma por 30 días.
  • El ritmo de aprendizaje lo determinas tú, se sugiere lecturas comprensivas, toma de notas, revisión de video y realización del producto.
  • Al finalizar el programa tendrás la oportunidad de realizar una video conferencia con el docente a cargo para responder cualquier duda.
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Descripción

Pre – requisitos: No necesita.

Metodologia: Autoaprendizaje

Instrucción:

  • Una vez comprado el workshop en un plazo no mayor a 24 horas (hábiles) recibirás por e-mail tu acceso a la plataforma de la Escuela, en este se entregaran todas las instrucciones para que desarrolles óptimamente el curso.  Revisa tu bandeja de entrada, spam o correos no deseados .
  • Tendrás acceso a la plataforma por 30 días.
  • El ritmo de aprendizaje lo determinas tú, se sugiere lecturas comprensivas, toma de notas, revisión de video y realización del producto.
  • Al finalizar el programa tendrás la oportunidad de realizar una video conferencia con el docente a cargo para responder cualquier duda.

 

Objetivos:

  • Identificar técnicas y métodos de conservación en frutas y verduras con el fin de mantener la calidad y durabilidad del producto.
  • Elaborar variedad de productos mermeladas, dulces y conservas.

Contenidos:

  • Técnicas de conservación.
  • Temperaturas de riesgo.
  • Buenas prácticas de elaboración y envasado de productos.
  • Procesos de elaboración de conservas
    • Selección de la materia prima.
    • Limpieza, desinfección.
    • MEP.
    • Esterilización de frascos.
    • Recetas
    • Cocción.
    • Envasado
    • Verificación de sello
  • preparaciones a elaborar y técnicas a desarrollar:
  • Esterilización de frascos.
  • Mermelada de frutillas.
  • Dulce de membrillo.
  • Conserva de pimentones.

Incluye:

  • Material teórico PDF
  • Video elaboración de productos.
  • Paso a paso en PDF.
  • Evaluación final.
  • Diploma digital avalado por Escuela Artebianca.

 

 

 

 

 

 

 

 

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