Descripción
Expone
- Gustavo Sáez (2 veces escogido mejor pastelero de Latino América).
Dirigido a
- Profesionales del rubro, emprendedores y todos quienes estén en busca de ampliar sus conocimientos en la elaboración de postres.
Objetivos
- Como crear un postre desde cero.
- Conocer diferentes técnicas de emplatado y decoraciones.
- Aprender los porqués de la pastelería (Fundamentos).
- Técnicas de vanguardia como azúcar soplado y nitrógeno liquido.
Metodología
- 100% Presencial.
- Demostrativo.
- Degustación y análisis de los productos elaborados.
Contenido
- Filosofía de creación de un postre según Gustavo Sáez.
- Teoría y práctica en técnicas como: cremosos, mouses, espumas, azúcar soplado, etc.
Productos a Elaborar
- Esfera de azúcar monocromática.
- Tartaleta de Pate, Avellanas y Membrillo.
- Torta Merengue Frambuesa.
- Pistacho y Frambuesa (Vegano).
- Pimentón Asado (Sin Azúcar).
Incluye:
- Recetas, insumos y degustación de los productos elaborados.
- Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.
Lugar:
- Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández 336, Ñuñoa.
Revisa nuestro protocolo de higiene y seguridad:
https://www.artebianca.cl/wp-content/uploads/2020/09/Protocolo-COVID-Macro-2.pdf
NO contamos con estacionamientos.
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