31 AGOSTO, 01 y 02 SEPT – MASTERCLASS- PASTELERÍA DE RESTAURANTE DE ALTA COCINA POR GUSTAVO SÁEZ

$180,000

Fecha:  31 AGOSTO-1 Y 2 DE SEPTIEMBRE 2022 

Horario:  19:00 A 22:30

Se exigirá pase de movilidad.

Hay existencias

Descripción

 

Expone

  • Gustavo Sáez (2 veces escogido mejor pastelero de Latino América).

Dirigido a

  • Profesionales del rubro, emprendedores y todos quienes estén en busca de ampliar sus conocimientos en la elaboración de postres.

Objetivos

  • Como crear un postre desde cero.
  • Conocer diferentes técnicas de emplatado y decoraciones.
  • Aprender los porqués de la pastelería (Fundamentos).
  • Técnicas de vanguardia como azúcar soplado y nitrógeno liquido.

Metodología

  • 100% Presencial.
  • Demostrativo.
  • Degustación y análisis de los productos elaborados.

Contenido

  • Filosofía de creación de un postre según Gustavo Sáez.
  • Teoría y práctica en técnicas como: cremosos, mouses, espumas, azúcar soplado, etc.

Productos a Elaborar

  • Esfera de azúcar monocromática.
  • Tartaleta de Pate, Avellanas y Membrillo.
  • Torta Merengue Frambuesa.
  • Pistacho y Frambuesa (Vegano).
  • Pimentón Asado (Sin Azúcar).

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de los productos elaborados.
  • Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar: 

  • Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández 336, Ñuñoa.

 

Revisa nuestro protocolo de higiene y seguridad:

https://www.artebianca.cl/wp-content/uploads/2020/09/Protocolo-COVID-Macro-2.pdf

NO contamos con estacionamientos.

 

 

 

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