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28 SEP AL 6 NOV – MI PRIMERA PANADERÍA

$80,000

Descripción

Dirigido a:

  • Quienes buscan emprender en el rubro de la panadería

Te orientaremos a detectar cuáles son las etapas claves para la iniciación de tu proyecto, así como obtener tu resolución sanitaria.

Te entregaremos recetas de preparaciones que te permitirán de forma autónoma poder replicar y trabajaremos en la estandarización y costeo de productos incluidos en el programa.

Instrucciones generales:

  • Inicio del curso 28 de Septiembre  hasta 6 de Noviembre 2020.
  • Tendrás acceso a la plataforma por 6 semanas.
  • En la plataforma encontraras material teórico y audio visual de cada uno de los contenidos (el cual debes descargar para tu respaldo.).
  • Una vez a la semana tendrás reuniones con los docentes a cargo de cada módulo.
  • Es importante que revises el calendario de reuniones con el profesor a cargo, recuerda planificar para aclarar todas tus dudas.

Calendario del programa:

Acceso a la plataforma desde 28 de Septiembre  hasta 6 de Noviembre 2020.

Módulos Fecha Horario Docente
Etapas iniciación actividad

Comercial.

Miércoles 30 septiembre 19:30 a 21:00 Hrs Claudio Krumm
Orientaciones para obtención de resolución

sanitaria

Miércoles 7 de octubre 19:30 a 21:00 Hrs Denise Rojo
Equipamiento mayor Miércoles 14 de octubre 19:30 a 21:00 Hrs Cristian Fortune
Insumos básicos y

utensilios

Miércoles 21 de octubre 19:30 a 21:00 Hrs Oscar Farías / Ricardo

González

Estandarización de recetas Miércoles 28 de octubre 19:30 a 21:00 Hrs Oscar Farías / Ricardo

González

Reunión final Miércoles 4 de noviembre 19:30 a 21:00 Hrs Oscar Farías / Ricardo

González

 

Objetivos:

  • Identificar las etapas básicas en el desarrollo de una actividad comercial, así como orientaciones para la obtención de la resolución sanitaria para poder iniciar tu proyecto.
  • Reconocer el equipamiento, insumos y utensilios necesarios para emprender.
  • Desarrollar variedad de recetas y aplicación de fichas técnicas para poder replicar.

 

 

Módulos:

  • Etapas iniciación de una actividad comercial.
  • Orientaciones para obtener resolución sanitaria.
  • Equipamiento mayor
  • Insumos básicos y utensilios.
  • Estandarización de productos (Excel).
  • Desarrollo de productos (VIDEOS).
    • Pan amasado
    • Dobladitas
    • Panes de tapaditos (variedades).
    • Pan de molde (variedades).

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