14 JUN AL 16 JUL- MI PRIMERA PANADERÍA

$80,000

Descripción

Dirigido a:

  • Quienes buscan emprender en el rubro de la panadería

Te orientaremos a detectar cuáles son las etapas claves para la iniciación de tu proyecto, así como obtener tu resolución sanitaria.

Te entregaremos recetas de preparaciones que te permitirán de forma autónoma poder replicar y trabajaremos en la estandarización y costeo de productos incluidos en el programa.

 

Instrucciones generales:

  • Inicio del curso  14 de junio hasta el viernes 16 de julio 2021.
  • Tendrás acceso a la plataforma por 5 semanas.
  • En la plataforma encontraras material teórico y audio visual de cada uno de los contenidos (el cual debes descargar para tu respaldo).
  • Una vez a la semana tendrás reuniones con los docentes a cargo de cada módulo.
  • Es importante que revises el calendario de reuniones con el profesor a cargo, recuerda planificar para aclarar todas tus dudas.

Calendario del programa:

Acceso a la plataforma desde lunes 14 de junio hasta el viernes 16 de julio 2021.

CALENDARIO REUNIONES ONLINE
Módulos Fecha Horario Docente
Insumos básicos y utensilios Martes 15 de junio  19:30 a 21:00 Hrs.
  • Ricardo González.
  • Instructor área de Panadería.
Orientaciones para obtención de resolución sanitaria. Martes 22 de junio 19:30 a 21:00 Hrs.
  • Denise Rojo
  • Ingeniera en alimentos.
Equipamiento mayor Martes 29 de junio 19:30 a 21:00 Hrs.
  • Ricardo García.
  • Gerente de marketing.
Etapas iniciación actividad comercial (MEP) Martes 6 de julio 19:30 a 21:00 Hrs.
  • Por confirmar 
Estandarización de recetas. Reunión Final Martes 13 de julio 19:30 a 21:00 Hrs.
  • Ricardo González.
  •  Instructor área de Panadería.


Objetivos:
 

  • Identificar las etapas básicas en el desarrollo de una actividad comercial, así como orientaciones para la obtención de la resolución sanitaria para poder iniciar tu proyecto.
  • Reconocer el equipamiento, insumos y utensilios necesarios para emprender.
  • Desarrollar variedad de recetas y aplicación de fichas técnicas para poder replicar.

Módulos:

  • Etapas iniciación de una actividad comercial.
  • Orientaciones para obtener resolución sanitaria.
  • Equipamiento mayor
  • Insumos básicos y utensilios.
  • Estandarización de productos (Excel).
  • Desarrollo de productos (VIDEOS).
    • Pan amasado
    • Dobladitas
    • Panes de tapaditos (variedades).
    • Pan de molde (variedades).

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