MASTER CLASS PIZZERÍA POR SALVATORE LIONIELLO

$59,990

FECHA: 05 DE FEBRERO 2021.  11:30 HRS.

Salvatore Lioniello cuenta con dos grandes reconocimientos en campeonatos mundiales y es dueño de una de las 50 mejores pizzerías a nivel mundial (www.50toppizza.it), convirtiéndolo en unos de los mejores pizzaiolos de Italia.

Con más de 150.000 seguidores en Instagram (@lioniellosalvatore) y  su vasta experiencia, Salvatore nos enseñará sus técnicas y secretos para trabajar la mejor pizza napolitana.

¡Una masterclass realmente imperdible!

 

Pre – requisitos: Conocimientos básicos de fermentaciones medianas y largas en frío.

Instrucción:

  • Una vez adquirido el cupo para la masterclass y en un plazo no mayor a 24 horas hábiles, te enviaremos un correo con la confirmación de la compra (Se recomienda revisar bandeja de entrada, correos no deseados y SPAM)
  • 48 horas antes del workshop te enviaremos un correo con el link para que puedas acceder a la actividad en el día y hora indicados (Se recomienda revisar bandeja de entrada, correos no deseados y SPAM)
  • El curso se llevará a cabo vía Zoom y contará con un intérprete Italiano – Español.
  • Durante la masterclass se abrirán los micrófonos para preguntas y aclaraciones.
Categoría:

Descripción

Objetivos:

  • Conocer la elaboración de masas de pizzas con fermentaciones medianas y largas.
  • Incorporar diferentes pre fermentos como Biga y poolish a las masas.
  • Identificar técnicas avanzadas en la elaboración de masas.

Metodología:

  • Curso 100% online vía Zoom.
  • Duración del curso de 3 horas aproximadamente con interprete Italiano – Español y posibilidad de interactuar directamente con Salvatore.

Preparaciones:

  • Pre fermentos.
  • Masa tradicional.
  • Pizza Napolitana.
  • Diversos tipos de pizzas con diferentes ingredientes.

Incluye:

Finalizada la actividad y en un plazo no mayor a 5 días hábiles, enviaremos:

  • PDF con información adicional a los procedimientos y recetario.
  • Certificado Digital de asistencia con certificación UNI ISO 9001:2015 reconocida internacionalmente. Emitido por Accademia Pizza DOC.
  • Registro audiovisual de la actividad.
  • (Se recomienda revisar bandeja de entrada, correos no deseados y SPAM)

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