07-AGO PANADERÍA TRADICIONAL CHILENA: MASAS DE BAJA HIDRATACION

$45,000

MIERCOLES 07 AGOSTO

19:00 a 22:30 hrs.

Hay existencias

Categoría:
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Descripción

 

Objetivos:

  • Identificar técnicas de panificación utilizando maquinaría adecuada según producto.
  • Reconocer usos y funciones de los ingredientes enriquecedores en panadería.
  • Elaborar panes tradicionales chilenos de baja hidratación.

Elaboran:

  • Hallulla.
  • Bocado de dama.
  • Coliza.

Metodología:

  • Introducción con clase teórica identificando el uso de maquinarías específicas.
  • Elaboración de productos de panadería chilena de baja hidratación.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de los productos elaborados.
  • Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar:

  • Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández 336, Ñuñoa.

 

 

 

 

 

 

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