03-oct MASA MADRE PARA EMPRENDEDORES por TADEO

$45,000

MIERCOLES 03 DE OCTUBRE 2018

19:00 a 22:30 hrs.

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MIERCOLES 03 DE OCTUBRE 2018

19:00 a 22:30 hrs.

Dirigido a:

  • Amantes del rubro de la panadería.

Objetivos:

  • Conocer tipos y uso de las masas madre.
  • Conocer sus técnicas de elaboración y conservación.
  • Comprender la importancia de ampliar el surtido de panes que se elaboran, con el fin de mejorar las ventas.
  • Elaborar variedades de panes.

Contenidos:

  • Masas madre
  • Tipos y variedades de masas madre
  • Valoración de las técnicas de amasado y mezclado de masas
  • Importancia de los ingredientes
  • Técnicas de amasado y formado
  • Métodos de trabajo

Metodología:

  • Introducción con clase teórica.
  • Elaboración de variedad de panes.
  • Elaboración de tipos y variedades de diseños de panes.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Preparaciones:

  • Hogazas artesanales con masa madre por Tadeo Castelvero.

Incluye:

  • Coffee, recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por escuela internacional Artebianca

Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.