22-ABR al 20-MAY DECORACIÓN DE TORTAS: NAKED, FONDANT Y BUTTERCREAM

$200,000

TODOS LOS LUNES DESDE EL 22 DE ABRIL AL 20 DE MAYO

19.00 – 22:30 HRS.

DURACIÓN: 5 FECHAS (SOLO LUNES)

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Descripción

TODOS LOS LUNES DESDE EL 22 DE ABRIL AL 20 DE MAYO

19.00 – 22:30 HRS.

DURACIÓN: 5 FECHAS (SOLO LUNES)

Objetivos:

  • Naked cake: Aprender a preparar un bizcocho apto para este tipo de tortas, su relleno y decoración.
  • Fondant: Aprender el preforrado de la torta: ganacheado y trabajar el fondant considerando el forrado de tortas, creación de figuras en 2D y 3D para decorar.
  • Figuras en 2D y 3D: modelado básico de figuras y variedad de flores con masa de azúcar, además de pintado con matizadores (polvos de colores).
  • Buttercream: preparación y utilización en rellenos y decoración de tortas modernas

 

 

Elaboran:

 

  • Clase 1.
    Naked cake:
    Preparación de bizcocho de vainilla con oreo, buttercream suizo de vainilla para rellenar y cubrir. Decoración con frutos del bosque y/o flores naturales.
  • Clase 2.
    Torta de fondant decorada:
    Trabajo con fondant sobre una torta real prefabricada (panqueques).
    Preforrado de la torta con ganache. Elaboración demostrativa del fondant, trabajo con fondant industrial, forrado de torta real.
    Decoraciones:
    Modelado básico de figuras (animales principalmente: conejo, osito, elefante) en 2D y 3D.
  • Clase 3.
    Flores en fondant:
    modelado y pintado de flores (alambrada: peonía y lavanda; hojas. Flor simple: suculenta).
    Es importante destacar que las flores no se terminan en una clase, se preparan los pétalos, se dejan alambrados y a la clase siguiente se arman y se pintan.
  • Clase 4.
    Trabajo de decoración de torta con fondant sobre una torta real prefabricada (panqueques).
    Preforrado de la torta con ganache
    . Armado, pintado y decoración de las flores. Técnica de decoración de la torta: acuarela.
  • Clase 5.
    Torta con aplicación de ambas técnicas: buttercream y fondant.
    Elaboración de bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de manjar y nuez.

 

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