29 Y 30 ENE – INICIANDOSE A LAS MASAS MADRES

$80,000

  MIERCOLES 29 Y JUEVES 30 DE ENERO

  14:00 a 17:30 hrs

 

Hay existencias

Por la compra de 2 cupos, obtén un 30% de descuento en el segundo cupo del mismo curso

Descripción

Objetivos:

  • Identificar que es la masa madre natural y otros pre fermentos utilizados en panadería.
  • Conocer los diferentes tipos de pre fermentos, ventajas y cuidados.
  • Identificar procesos de elaboración en diferentes recetas, determinado técnicas de fermentación y cocción según corresponda.

Elaboran:

  • Pan molde multigrano.
  • Pan rustico con romero y queso.
  • Pan saborizado con aceitunas.
  • Molde integral de miel y nuez.

Metodología:

  • Introducción con teoría de la masa madre.
  • Elaboración de productos con masa madre y pre fermentos.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de los productos elaborados.
  • Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar:

Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández 336, Ñuñoa

*Las preparaciones están sujetas a cambio sin previo aviso.

 

 

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