27-SEP PANES CON ALTA HIDRATACIÓN

$45,000

 VIERNES 27 DE SEPTIEMBRE

  14:00 A 17:30 hrs.

 

Solo quedan 4 disponibles

Categoría:
Por la compra de 2 cupos, obtén un 30% de descuento en el segundo cupo del mismo curso

Descripción

 

Objetivos:

  • Identificar técnicas de panificación en base a la hidratación de las masas.
  • Conocer procesos adecuados en la elaboración de panes de alta hidratación.
  • Elaborar panes de alta hidratación.

Elaboran:

  • Baguette
  • Ciabatta
  • Mini baguette integral.

Metodología:

  • Introducción con clase teórica identificando procesos y técnicas de panificación en panes de alta hidratación.
  • Elaboración de panes de alta hidratación.
  • Estandarización de productos.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de los productos elaborados.
  • Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar:

Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández 336, Ñuñoa.

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