26-JUN ELABORACIÓN DE MACARONS POR ROBERTO MUÑOZ

$45,000

MIERCOLES 26 DE JUNIO

19:00 y las 22:30 horas,

Hay existencias

Categoría:

Descripción

Podrán trabajar las siguientes técnicas y preparaciones:

Macarons de diferentes colores según su relleno

Preparación de masa, mangueado y horneado correcto.

– Rellenos en base a ganaches con fruta y tradicional.

– Rellenos no tradicionales

 

Adicional a la clase demostración de Chocolatría

– Atemperado de chocolate

– Trabajo con manteca de cacao

– Decoraciones de Chocolate

 

Montaje Final de toda la producción

EXPONE:

Roberto Hernaldo Muñoz Gallardo

Chef Pastelero Profesional, Representante de Chile y segundo lugar en el torneo intestacional Trophée Passion Marzo 2019 Paris Fracia. Integrante de la selección Chilena del Pastelería 2017 que representó a Chile en la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lyon, Francia. Con gran trayectoria a cargo Pastelerías de hoteles de 5 estrellas. Relator de cursos de alta Pastelería impartidos por Artebianca, actual Docente del área de Pastelería en Inacap Apoquindo y Embajador de Soprole Food Professionals y Callebaut Chile .

 

 

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