19 y 26 JUN – PASTELERIA SIN AZUCAR NIVEL 1 Y 2

$80,000

VIERNES 19 Y VIERNES 26 JUNIO
14:00 a 17:30HRS

Categoría:

Descripción

PASTELERIA NIVEL 1
Pre-Requisitos: No necesitas conocimientos previos.
Objetivos:
· Conocer y aplicar tipos de endulzantes y edulcorantes en la elaboración de productos de pastelería.
· Diferenciar diferentes productos y conocer proporciones y usos dependiendo el producto a elaborar.

Elaboran:
Tiramisú libre de azúcar refinada.
Alfajores de coco y almendras, rellenos de manjar.
Queque de zapallo y chocolate.

Metodología:
Introducción con clase teórica con especialista.
Clase semi – practica en la elaboración de productos de pastelería sin azúcar.
Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:
Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

Lugar:
Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

 *Las preparaciones podrían estar sujetas a cambio sin previo aviso.

 

 

PASTELERIA NIVEL 2

Objetivos:
· Conocer y aplicar uso de reemplazos de azúcar común para elaborar productos de pastelería libre de azúcar refinada.
· Identificar distintos tipos de edulcorantes vigentes en el mercado.

Elaboran:
Cake de Vainilla-Amapola con Crema de limón
Torta semifrío de Yogurt y Berries
Tarta de Ricota o Käsetorte sin azúcar refinada

Metodología:
Introducción con clase teórica.
Desarrollo semi – practico de las diferentes preparaciones.
Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:
Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

Requisitos:
Tener conocimientos previos del uso de edulcorantes en pastelería
Manejo de técnicas básicas de pastelería

Lugar:
Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

 

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