14-NOV PANES CON ALTA HIDRATACIÓN

$45,000

 JUEVES 14 DE NOVIEMBRE

 

  19:00 A 22:30 hrs.

 

Hay existencias

Categoría:
Por la compra de 2 cupos, obtén un 30% de descuento en el segundo cupo del mismo curso.

Descripción

Objetivos:

  • Identificar técnicas de panificación en base a la hidratación de las masas.
  • Conocer procesos adecuados en la elaboración de panes de alta hidratación.
  • Elaborar panes tradicionales de alta hidratación.

 

Elaboran:

  • Baguette
  • Ciabatta
  • Mini baguette integral

 

Metodología:

  • Introducción con clase teórica identificando procesos y técnicas de panificación en panes de alta hidratación.
  • Estandarización de productos
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

 

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

 

Lugar:

Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

 

*Las preparaciones podrían estar sujetas a cambio sin previo aviso.

 

 

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