Descripción
VIERNES 12 DE ABRIL DEL 2019
14:00 A 17:30
Objetivos:
- Conocer definición, materias primas y características de masas de bollería hojaldrada.
- Identificar procesos de elaboración en productos hojaldrados, reposos y laminados.
- Elaborar variedades de productos de bollería hojaldrada.
Elaboran:
- Facturas
- Vol au vent
- Rejilla
- Palmeritas
Metodología:
- Introducción con clase teórica.
- Elaboración de productos de bollería hojaldrada.
- Decoración y variedades de diseños de productos.
- Análisis y degustación de los productos elaborados.
Incluye:
- Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
- Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.
Lugar:
Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.
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