11-ene TÉCNICAS EN BOLLERÍA HOJALDRADA

$45,000

FECHA: VIERNES 11 ENERO 2019

HORA 14:00 A 17:30

Hay existencias

Categoría:

Descripción

FECHA: VIERNES 11 ENERO 2019

HORA 14:00 A 17:30

Objetivos:

  • Conocer definición, materias primas y características de masas de bollería hojaldrada.
  • Identificar procesos de elaboración en productos hojaldrados, reposos y laminados.
  • Elaborar variedades de productos de bollería hojaldrada.

Elaboran:

  • Facturas
  • Vol au vent
  • Rejilla
  • Palmeritas

 

Metodología:

  • Introducción con clase teórica.
  • Elaboración de productos de bollería hojaldrada.
  • Decoración y variedades de diseños de productos.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

 

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

 

Lugar:

Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

 

 

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