19 Y 20 ENE – TÉCNICAS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE MERMELADAS Y CONSERVAS NATURALES

$90,000

FECHA:  JUEVES 19 Y VIERNES 20 DE  ENERO 2023 

HORA: 14:00 A 17:30 HRS.

Hay existencias

Descripción

Objetivos:

  • Identificar técnicas y métodos de conservación en frutas y verduras con el fin de mantener la calidad y durabilidad del producto.
  • Elaborar variedad de productos mermeladas y conservas.

Contenidos:

  • Técnicas de conservación.
  • Temperaturas de riesgo.
  • Buenas prácticas de elaboración y envasado de productos.
  • Procesos de elaboración de conservas:
    • Selección de la materia prima.
    • Limpieza, desinfección.
    • Esterilización de frascos.
    • Cocción.
    • Verificación de sello.
    • Etiquetado.

Técnicas y preparaciones a desarrollar:

  • Esterilización de frascos.
  • Técnicas en la cocción de mermeladas.
  • Métodos de conservación (almíbar, salmuera).
  • Mermeladas.
  • Conservas.

Metodología:

  • Introducción con clase teórica.
  • Desarrollo de productos.
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar:

Escuela Internacional Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

No contamos con estacionamiento.

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