09 y 10-ene INICIANDOSE A LAS MASAS MADRES

$80,000

 Martes 09 y Miércoles 10 de enero

 14:00 a 17:30 hrs.

Dirigido a:

Quienes se inician en el mundo de la panadería.

 

 

Hay existencias

Categoría:

Descripción

 Martes 09 y Miércoles 10 de enero

 14:00 a 17:30 hrs.

Objetivos:

  • Conocer los diferentes tipos, ventajas de los pre fermentos.
  • Identificar procesos de elaboración en productos usando pre fermentados, reposos y tiempo de cocción.

Elaboran:

  • Pan elaborado con masa madre
  • Pan elaborado con masa madre en indirecto
  • Pan con poolish
  • Pan con biga

 

Metodología:

  • Introducción con clase teórica.
  • Elaboración de productos hecho con diferentes pre fermento y creación de pre fermento
  • Análisis y degustación de los productos elaborados.

 

Incluye:

  • Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
  • Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.

 

Lugar:

Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.

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