Descripción
VIERNES 01 DE MARZO
14:00 a 17:30 hrs
Objetivos:
- Desarrollar variedad de masas de pizzas en diferentes formatos, todos con uso de biga y diferentes rellenos, identificando las características de las masas elaboradas.
Elaboran:
- Masa de pizza a la piedra.
- Masa de pizza de alta hidratación.
- Masa de pizza en bandejas.
- Calzonne napolitano.
Metodología:
- Introducción teórica.
- Desarrollo semi – práctico de los productos.
- Análisis y degustación de los productos elaborados.
Incluye:
- Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.
- Certificado avalado por Escuela internacional Artebianca.
Lugar:
Escuela Artebianca. Exequiel Fernández #336, Ñuñoa.
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