Pan y Productos del mar – Mikel Zulueta

Viernes 20 de Abril
Duración: 3.5 Horas
Horario: 19:00 a 22:30hrs.
$45.000.

“UNA BUENA DUPLA: PAN Y PRODUCTOS DEL MAR”

Dirigido a:
Quienes disfrutan de los sabores y preparaciones con productos del mar.

Descripción:
Este curso se a desarrollado en conjunto con Artebianca con la intención de mostrar y enseñar distintas alternativas de preparaciones con productos del mar y que dentro de los ingredientes el pan cumpla un rol importante. Nuestra idea es También entregar herramientas y conocimientos de como seleccionar los insumos marinos para que estén frescos y en las mejores condiciones para cocinar.

Objetivo:
Que los asistentes a la clase aprendan y puedan replicar estas preparaciones en formato de tapa o mini platos, teniendo las herramientas para innovar en las preparaciones eligiendo distintos productos del mar y de primera calidad.

Preparaciones:
· Erizos al Cajón
· Pastel de Locos
· Tapa de Congrio Emulsionado con aceite de Oliva
· Calamares en Salsa de Cebolla y Tocino sobre Crouton y huevo pochado.

Incluye:
· Café.
· Recetas, insumos.
· Degustación de los productos elaborados.
· Certificado emitido por Escuela Internacional Artebianca.

Lugar: Escuela Artebianca. Exequiel Fernandez #336, Ñuñoa.